酵素和果汁之間有什么區別？

      酵素是一種水果發酵的食品，而現在市場上的酵素大多數以原液的形式存在，于是有人就問，這樣的酵素與果汁有什么區別？如果只是微生物的區別，我們是否能在果汁中添加一些益生菌，讓其進行發酵，這樣果汁就能變成酵素了？果蔬酵素代加工 這種觀點是完全錯誤的，酵素與果汁本身有著巨大的區別

      一：酵素與果汁在營養成分上完全不一樣

      首先，靠譜的酵素生產企業會選取優質的水果果蔬為原料，這些水果果蔬的營養成分更全面，所得到的酵素原液的營養成分也更豐富。而果汁在選材上比較隨意，所以其營養成分一般弱于酵素。其次，酵素選取專業的科學的水果配方發酵而成，所以其營養結構及營養組成比較科學，而果汁的營養成分一般比較單一。Z后，酵素經過發酵是將水果中的營養成分轉化為小分子物質，更便于被機體所吸收。而果蔬在制造的過程中，其營養成分容易被破壞。

      二：酵素與果汁在功效上有本質的區別

      酵素具有促進腸道蠕動，為腸道提供營養，催化食物的分解，從而提高腸道消化功能的作用。而果汁中含有大量的糖分，攝入果汁過量容易導致機體的肥胖，所以，酵素與果汁是完全不一樣的。而如果在果汁中加入益生菌的話，則更容易引發各種安全問題，因為益生菌是一種比較特殊的菌種，需要在專業人員的指導下才能使用，自己盲目使用可能會帶來危險。

      三：酵素與果汁在其飲用注意事項上的區別

      果汁中含有大量的糖分，其酸性較強，飲用過多的果汁容易導致機體的肥胖，甚至影響機體的酸堿平衡，影響腸道的健康。而酵素采用科學配比的配方發酵而成，能促進腸道的消化功能，調節機體酸堿平衡。

      四：酵素與果汁從本質上來看的區別

      首先，酵素是一種復合物，酵素在經過發酵后，不僅含有水果果蔬所包含的營養物質，還含有大量的益生菌，益生菌，酶及礦物質等。而益生菌能促進腸道菌群的健康，能調節腸道微生態平衡。而益生元是益生菌的營養物質，能為益生菌提供能量。酶能催化食物的分解。所以酵素的功效非常多樣。而果汁是一種飲料，其Z主要的作用是止渴，所以從本質上來看，兩者具有巨大的區別。